Buffetten
Suggesties
Koud-warm buffet vanaf 15 personen
A – € 13,50 per persoon
Koud- Tagliatella met diverse noten ,gekookte hamblokjes en ananas , aangemaakt met een kerriemayonaise
- Rundvleessalade met rosbief , fricandeau , Schwarzwalder ham met meloen , pittenmix en diverse soorten patė
- Cocktailsaus met wit en bruin stokbrood
- Vislasagne van groene pasta , zalm en garnaaltjes
- Huisgemaakte kipkerrie-taugė ragoût met wilde rijst
B – € 15,50 per persoon
Koud- Rundvleessalade met rosbief , fricandeau , gerookte ham en diverse soorten patė en exotisch fruit
- Zalmsalade gegarneerd met gerookte zalm , garnaaltjes ,gerookte heilbot en paling
- Whisky-dillesaus met witte- en bruine ambachtelijke broodjes
- Kipfiletstukjes gemarineerd en gewokt in een pittige satésaus
- Oma’s stoofpotje (draadjesvlees met truffeljus, Amsterdamse uitjes en wortel )
C – € 18,00 per persoon
Koud- Krabsalade met 5 soorten vis van het seizoen en vers fruit
- Frisse bleekselderijsalade met peer mandarijn en pulled chicken
- Yogurt-tartaarsaus , cocktailsaus met waldkorn en maisbroodjes
- Canadese beenham met cumberlandsaus
- Zalm mootjes met Italiaanse pasta , saus van saffraan met verse dille
D – € 25,00 per persoon
Koud- Compleet visbuffet met o.a. krabsalade, gerookte- en gemarineerde zalm, paling, gerookte heilbot, garnaaltjes en rivierkreeftjes
- 3 soorten tapenades , whisky-dillesaus en diverse ambachtelijk gebakken broodjes
- Serrano- en Schwarzwalderham met Emmerthalerkruim , lams ham met honing-mosterdsaus en rucolamayonaise
- Gebraden spare ribs met romige knoflooksaus
- Kalkoenbiefstukjes in een sinaasappel speksaus
- Gebakken aardappeltjes met spek en uitjes
- Groentemix van diverse seizoensgroenten , frisse salade met zongedroogde tomaatjes
Heerlijke buffetten
In overleg met u creëren we een passend buffet voor elke gelegenheid
Buffetten
Diner ambulant
BBQ
High Tea
Desserts
Hapjes
Persoonlijke benadering
De verzorging van een gelegenheid op locatie is nooit hetzelfde. Daarom bespreken we eerst uw wensen en eisen. Vervolgens maken we een voorstel op maat voor de organisatie en culinaire invulling. Wilt u alleen maar drankjes en hapjes bezorgd krijgen of wilt u alles uitbesteden om zo alle tijd en aandacht te kunnen besteden aan uw gasten? Desgewenst kunnen wij u alles uit handen nemen wat nodig is zoals bedienend personeel, huisvesting, partytenten, sanitaire voorzieningen en logistieke zaken. Perfect geregeld!
Buffetten
Buffet Royal
Crabsalade
Huzarensalade
Kip-salade
Diverse soorten paté
Mosselen
Garnaaltjes
Gerookte makreel
Aardappelsalade met bieslook
Cocktailsaus, kerriesaus, stokbrood en bijpassende garnituur
€ 13,50 per couvert
Buffet La Maison Blanche
Crabsalade
Kip-salade
Caroline salade, gemaakt van witte kool en appel
Gerookte zalm
Gepocheerde zalmforel
Gerookte paling
Garnaaltjes
Rivierkreeftjes
Gerookte ham met meloen
Huisgerookte kip
Lamsham
Rosbief
Diverse soorten paté
Exotisch fruit
Cocktailsaus, remouladesaus
Stokbrood en bijpassende garnituur
€ 23,50 per couvert
Buffet Gourmande
Zalmsalade
Huzarensalade
Aardappelsalade met bieslook
Gerookte zalm
Garnaaltjes
Heilbotfilet
2 soorten gerookte makreel
Gerookte paling
Haring met uitjes
Gerookte ham met meloen
Rosbief
Cocktailsaus, Kruidensaus
Stokbrood en bijpassende garnituur
€ 18,00 per couvert
Bovenstaande buffetten gelden vanaf 15 personen.
Per 5 personen één stokbrood.